Réouverture en série à la Cité Internationale

Réouverture en série à la Cité Internationale

Gastronomie

RÉOUVERTURE EN SÉRIE À LA CITÉ INTERNATIONALE

Deux établissements historiques de la Cité Inter­nationale réouvrent après une longue période de fermeture marquée par la crise sanitaire et un changement de propriétaire. Nouvelles cartes et nouvelles ambitions pour le Suelta et le Casa Ra­phaela – l’ancien Terrazzura.

Sébastien Mouilleseaux ne craint pas la crise. Ni celle qui pourrait, peser sur le secteur de la restauration, ni celle qui pourrait entacher la reprise de l’activité événementielle, poumon de la Cité Interna­tionale où sont installés ses deux restaurants – et traditionnellement fortement contributeur à leur chiffre d’affaires. « Certes, ce n’est pas négligeable. Mais je crois beaucoup à l’idée d’ame­ner de la restauration de qualité aux entreprises de la Cité, mais aussi aux visiteurs du Parc de la Tête d’Or en semaine et en week-end », explique le neo-restaurateur. Car Sébastien Mouilleseaux « n’est pas de la partie ». Avant de reprendre les deux affaires, et de faire une for­mation· de pizzaiolo « pour proposer des produits de qualité », il a été opticien pendant 15 ans, propriétaire d’une boutique dans le 2e ar­rondissement de Lyon. « J’ai suivi le PGM de l’emlyon, je cherchais d’autres projets », raconte l’entrepreneur dans l’âme. C’est ainsi qu’il se met sur la piste d’un restaurant, puis deux, pour finalement reprendre Le Suelta et la Casa Raphaela.
Une touche californienne
Au Suelta, le nouveau pro­priétaire a surtout revu la décoration – une chouette fresque rend hommage à· tous les sports de glisse et sa collection personnelle de planches ornent les murs – et revisité la carte sans tou­cher aux fondamentaux du lieu : une cuisine à l’inspira­tion mexicaine, entre fajitas et burgers, agrémentée, et c’est nouveau, de poke bowl légers ou veggie. Ici, on vient pour partager : un burger à la truffe réalisé avec les pains du boulanger croix-rous­sien Le Moulin de Léa (13 à 17,50 €), une planche suelta avec guacamole frais et fait maison (14,50 €), une quesa­dillas végétarienne mais aus­si un cocktail ou une bière (large choix) pour un afte­rwork sur la grande terrasse, très fraîche.

Inspirations italiennes
En revanche, Sébastien Mouilleseaux s’est beaucoup impliqué dans la refonte du Terrazzura, devenu Casa Raphaela – du prénom de sa fille. Dans l’esprit et la décoration du lieu, d’abord, en le redécorant complète­ment dans un style chic et contemporain, agrémenté de quelques touches design, modernes ou vintage. Dans l’assiette ensuite, où il a revi­sité les pizzas (16 en tout) incontestablement les stars de cette table (e􀀯tre 10 et 16,50 €): pâte fine et croustil­lante à la farine sélectionnée, garniture de qualité – men­tion spéciale à la Raphaela, base blanche, crème à la truffe, jambon blanc, moz­zarella di bufala et pousses d’épinard. Mais aussi des gnocchis aux gorgonzolas et autres copieuses salades italiennes. Ici aussi, on peut choisir de s’installer au calme, à l’ombre de la terrasse, ou profiter de la sérénité de la salle, malgré l’effervescence de la cuisine, partiellement ouverte. À l’étage, un espace privatisable de 15 à 20 per­sonnes permet de se réu­nir où déjeuner à l’abri des regards:
S.B.

EN PRATIQUE

Le Suelta
Du lundi au samedi de 8h30 à 22h 15, le dimanche de 1 Oh à 21 h30, peut accueillir jusqu’à 200 personnes, pri­vatisation partielle ou totale, 45 quai Charles de Gau lies, 69006 Lyon, 04.72.44.37.18, www.suelta-restaurant.com

Le Casa Raphaela
34 quai Charles de Gaulle, 69006 Lyon, du lundi au samedi de 12h à 14h et de 18h30 à 22h. Le dimanche uniquement de 12h à 14h. tél.: 04.7244.37.18, www.casa-raphaela.com

 

CITÉ INTERNATIONALE
34 quai Charles de Gaulle – Lyon 6
Parking P2

Du lundi au samedi, de 10h00 à 22h
Dimanche, de 10h à 18h